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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 62 - ARRAS
Offre n° 182KKZQ
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
62 - ARRAS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 08 octobre 2024
Si vous prenez plaisir à cuisiner de bons petits plats équilibrés, alors vous êtes l'homme ou la femme de la situation ! Au sein d'un IME, établissement qui accompagne des enfants présentant un handicap (déficience intellectuelle, troubles du spectre de l'autisme), vos missions seront les suivantes : - Mettre en œuvre les actions préparatoires à la réalisation des repas (Elaboration des menus, participation aux achats, suivi de l'état des stocks.) - Confectionner les repas - Nettoyer et entretenir son espace de travail et matériel - Contrôler la conformité des marchandises et du travail réalisé - Réaliser la tenue des documents relatifs à la démarche HACCP - Respecter les normes d'hygiène, les procédures de qualité et être force de proposition pour l'amélioration du fonctionnement de la cuisine - Respecter les régimes particuliers et adaptations en lien avec le public accompagné Vous travaillez du lundi au vendredi (horaires approximatifs 7h30 - 14h30) et un à deux samedis par mois selon les mêmes horaires et le calendrier de fonctionnement établi pour l'année scolaire.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Selon convention collective 66
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 36 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Chaîne du froid
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Législation alimentaire
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Procédures de la marche en avant
- Production culinaire
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Régimes alimentaires
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Prendre des initiatives et être force de proposition
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour enfants handicapés
Entreprise
IME JEAN JAURES
20 à 49 salariés
Mme Sophie Morneau
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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