Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 74 - LA TOUR

Offre n° 182QSML
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

74 - LA TOUR - Localiser avec Mappy

Actualisé le 21 novembre 2024

Avec votre équipe, vous assurez le préparation de 600 repas par jour (2 services) 1- Établissement des menus 2- Contrôle de la qualité des produits 3- Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions) 4- Dressage des préparations culinaires 5- Élaboration des entrées, pâtisseries et pièces de buffet 6- Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie 7- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine 8- Comptage de la production 9- Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards dans son domaine d'activité 10- Contrôle et suivi de la propreté des locaux dans son domaine d'activité 11- Formation des nouveaux arrivants 12- Gestion des matériels et équipements propres à son activité 13- Participation à la vie institutionnelle

Type de contrat
CDD - 12 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1802.00 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formations

  • Bac ou équivalent hôtellerie restauration
  • CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • MAITRISE HACCP

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Activités hospitalières

Entreprise

HOPITAL DUFRESNE SOMMEILLER (HDDS)

200 à 249 salariés

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