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Boulanger / Boulangère (H/F) 34 - SETE
Offre n° 182SXKZ
Boulanger / Boulangère (H/F)
34 - SETE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 15 octobre 2024
Au sein de notre Boulangerie Artisanale, vous serez chargé(e) -de la réalisation de tout type de pain, baguettes tradition, pains spéciaux - préparation des pâtes , façonnage, pétrissage et cuisson, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Horaires: 12h00- 20h00 2 jours de repos
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 40H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : 2000 € net et selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - sur même posteCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Contrôler l'état des stocks
- Cuire des pâtons
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Définir des besoins en approvisionnement
- Défourner des pains et viennoiseries
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Techniques de boulage des pâtons
- Techniques de pétrissage manuel
- Techniques de tourage de pâte
- Types de pain
- Types de produits boulangers
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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