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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 85 - ST DENIS LA CHEVASSE
Offre n° 183LZJW
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
85 - ST DENIS LA CHEVASSE - Localiser avec Mappy
Publié le 30 octobre 2024
En collaboration avec le chef, vous assurez et préparez les repas pour l'ephad et l'école. Cuisine maison à base de produits frais et locaux. Vous préparez le menu dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène en restauration collective (préparation des matières premières : lavage, épluchage, découpe, cuisson... / assemblage et dressage).Vous réalisez le service aux postes froids et chauds. Vous assurez l'hygiène des locaux et du matériel en appliquant les procédures du plan de maîtrise sanitaire et réaliserez la plonge de cuisine et vous réceptionnez et stockez les commandes et marchandises. Vous travaillez en horaires continus, et un WE sur 4. Le contrat peut également être à temps partiel si vous le souhaiter et sans week-end dans ce cas. ** A pourvoir à partir de janvier 2025, dans le cadre d'un départ à la retraite**
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H
Travail en journée
continus et un WE/4 - Salaire
- Salaire brut : selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 6 Mois - 1ère exp en collectiviteCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Préparer des repas
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
EHPAD LES GLYCINES
20 à 49 salariés
- Site internet
- https://ehpadlesglycines.wordpress.com/
Mme BARBARA GERVAIS
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