Offre n° 183QJRG
Apprenti Chocolatier (H/F)

Publié le 04 novembre 2024

Selon votre niveau vous pourrez préparer une complémentaire,un brevet technique des métiers ou brevet de maîtrise. Vous serez formé aux différentes tâches entrant dans la composition des entremets, des viennoiseries, des chocolats, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Vous apprendrez l'élaboration de la carte des desserts Vous sélectionnez et pesez les ingrédients en fonction de votre planning production. Vous assemblez ces mêmes ingrédients qui entrent dans l'élaboration des différentes recettes en respectant la mise en oeuvre et la méthodologie de travail. Prise de poste fin août ou la rentrée de septembre . Le temps de formation en CFA/Ecole est du temps de travail effectif et compte dans l'horaire de travail hebdomadaire.

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage

Durée du travail

35H Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : % du SMIC selon votre age

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents pâtisserie

Compétences

Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Gérer les stocksCette compétence est indispensable
Préparer des repasCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Savoir-être professionnels

Faire preuve de rigueur et de précision
Faire preuve de réactivité
Travailler en équipe

Informations complémentaires

Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Pâtisserie

Entreprise

OLIVIER BAJARD

10 à 19 salariés

Site internet: https://olivier-bajard.com/recrutement/

Olivier Bajard est meilleur ouvrier de France en pâtisserie, chocolaterie, confiserie et glacerie Champion du Monde des métiers du dessert. L'entreprise est situé en pays catalan dans les Pyrénées orientales. Il confectionne des desserts qui sont de véritables créations, originales et avec des produits de saison. Vous pouvez consulter sa carte des desserts Mme Pascale Bajard