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Chef de partie (F/H) 50 - STE MERE EGLISE
Offre n° 183RNCF
Chef de partie (F/H)
50 - STE MERE EGLISE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 05 novembre 2024
En tant que Chef de Partie (H/F), tu travailleras en collaboration avec notre chef pour préparer et servir des plats de qualité dans un environnement dynamique, convivial et familial. Poste à pourvoir dès Mars 2025 Le chef te préparera ton gâteau préféré pour ton anniversaire (véridique !!) Sorties avec le personnel en fin de saison (Karting, Bowling,....) Tu auras 2 jours de repos consécutif dans la semaine, 35h semaine (heures supplémentaires rattrapées durant la basse saison) Possibilité de logement (payant) pendant la période d'essai. Tu travailleras dans une bonne ambiance avec des collègues au top. Poste - Manipulation des aliments pour préparer des plats selon les standards établis - Service en collaboration avec le chef de cuisine pour assurer une expérience culinaire exceptionnelle - Participation à la création de nouveaux plats et menus - Préparation du repas pour le personnel - Nettoyage de la cuisine après le service. Expérience - Expérience antérieure en restauration ou service alimentaire souhaitée - Connaissance pratique des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à travailler efficacement sous pression et à maintenir un haut niveau de qualité - Diplôme en cuisine ou formation équivalente apprécié
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : selon profil
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 12 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Contrôler l'état des stocks
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Définir des besoins en approvisionnement
- Manipuler des équipements de cuisine
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Procédures de cuisson sous vide
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Gérer son stress
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
AUBERGE LE JOHN STEELE
Mme Emily Vroman
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