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Boulanger / Boulangère 51 - CORMONTREUIL
Offre n° 183TRQK
Boulanger / Boulangère
51 - CORMONTREUIL - Localiser avec Mappy
Publié le 06 novembre 2024
Vous souhaitez mettre la main à la pâte ? Notre boulangerie FEUILLETTE ouvre prochainement à Cormontreuil et nous sommes à la recherche d'un-e boulanger-ère Vos missions : Missions Boulanger : - Réaliser la pâte à pain quotidiennement selon les normes de l'enseigne - Régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse - Procéder au pétrissage de la pâte - Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire - Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée - Cuire le pain - Réaliser la pâte à brioche, pétrir, façonner et cuire quotidiennement selon les normes de l'enseigne - Faire pousser et cuire les viennoiseries : pain au chocolat, croissants, pains aux raisins - Présenter les produits réalisés en vitrine - Réaliser la production en fonction de la demande Mission traiteur : - Fabriquer des entrées salées froides ou chaude pâte levée, feuilletée ou brisée, de différentes tailles - Réaliser les ficelles apéritives Mission gestion boulangerie : - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire fixées par l'enseigne (HACCP) - Respecter la traçabilité (DLC, DLUO, contrôle des étiquetages et des estampilles - Respecter le mode opératoire et appliquer les méthodes de sécurité propres à l'enseigne - Nettoyer et désinfecter les locaux, prendre soin de son poste de travail et du matériel Vos avantages - Convention restauration rapide avec 2 jours repos par semaine - Horaires flexibles - -30% sur les produits de la boutique hors promotions pour la pause déjeuner - Primes - Heures supplémentaires validées via un système de pointeuse - Indemnités repas et de blanchisserie - 1 baguette de pain gratuite par jour travaillé - Mutuelle de base prise en charge à 50%
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1850.00 Euros à 1950.00 Euros sur 12 mois
- Selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Entreprise
MARCELETTE
- Site internet
- https://www.feuillette.fr/
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