Au sein d'un nouvel établissement qui ouvrira fin janvier/début février 2025 dans le centre de Niort, vous serez responsable de la cuisine. Nous recherchons un chef capable de proposer des recettes typiques de la cuisine latino américaine. Si vous avez une forte sensibilité pour cette cuisine, vous pourrez être formé-e en interne. Restaurant traditionnel latino américain le midi et bar à tapas le soir. Vous serez en charge de cuisiner des produits frais et de saison, créer les menus du jour et valider avec le responsable la carte, proposer les différentes tapas et assiettes à partager, proposer des desserts, de passer les commandes (suivi des stocks), contrôler les marchandises livrées, gérer le planning de l'équipe de cuisine (1 cuisinier et 1 plongeur). Horaires de 9h à 14h et de 18h à 22h, du mardi au samedi. Vous serez en repos les dimanches et lundis. Possibilité de négocier horaires et jours de congés avec le responsable.