Offre n° 184CNBG
Cuisinier (ère) (H/F)

92 - BOULOGNE BILLANCOURT - Localiser avec Mappy

Publié le 14 novembre 2024

Vos missions principales: - Entretien cuisine - Respect normes hygiène - Elaboration et préparation des plats - Participation au choix des recettes et plats proposés à la carte Vos conditions de travail: Horaires 9H-15H du Lundi au Vendredi Pas de coupure, service du midi Repos 2 jours consécutifs, Samedi et Dimanche

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

temps partiel Travail en journée
Repos le samedi et dimanche

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros à 12.00 Euros

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Chaîne du froid
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Cuisine des spécialités régionales françaises
Dresser des plats pour le service
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

LE MEDITERRANEEN

3 à 5 salariés

Restaurant familial présent sur Boulogne depuis deux générations, le Méditerranéen propose une cuisine traditionnelle et familiale dans un cadre convivial proche du métro Marcel SEMBAT et Porte de Saint Cloud. Notre clientèle est composée de personnels d'entreprise et de résidents de proximité.