Sous la supervision du directeur de l'établissement ou du manager en l'absence de ce dernier, le/la Chef de Rang participe activement à l'accueil des clients, au service en salle, et à la mise en place du restaurant. Il/elle acquiert progressivement les compétences nécessaires pour assurer un service de qualité, en respectant les standards de l'établissement. Missions principales : - Accueil et service des clients : o Accueillir chaleureusement les clients à leur arrivée. o Présenter le menu et répondre aux questions des clients sur les plats et les boissons. o Prendre les commandes et les transmettre à la cuisine. o Servir les plats et boissons avec précision et dans le respect des standards de service. o Assurer un suivi attentif des tables pendant le repas (remplir les verres, s'assurer que tout se passe bien). - Mise en place et entretien : o Participer à la mise en place de la salle et de la terrasse avant l'ouverture (dressage des tables, mise en place des couverts, etc.). o S'assurer de la propreté du restaurant et du bon état des équipements (vaisselle, verrerie, etc.). o Aider à la fermeture du restaurant (rangement, nettoyage de la salle et du matériel). - Relation client : o Maintenir une attitude professionnelle et courtoise en toutes circonstances. o Traiter les demandes spéciales des clients avec attention et réactivité. o Collaborer avec les autres membres de l'équipe pour assurer une expérience client exceptionnelle. - Formation et apprentissage : o Suivre les instructions et les enseignements du responsable de l'établissement ou son manager o Participer activement aux sessions de formation et aux réunions d'équipe. o Développer ses compétences professionnelles en matière de service en salle.