Offre n° 184GVBT
Cusinier / cuisinière confirmé(e) (H/F)

Actualisé le 18 novembre 2024

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre brasserie sur Miramas, prévue en mars 2025, nous recrutons un(e) cuisinier(ère) confirmé(e). Vos missions : Préparer les menus et élaborer les plats, sélectionner les produits pour la réalisation des menus, réaliser les cuissons des aliments, soigner le dressage des assiettes, nettoyer la cuisine en fin de service, veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène et de la charte qualité de l'établissement. Vous travaillez avec des produits frais (viande, poissons etc...) Nous prévoyons pour le démarrage environ 40 couverts par jour. Profil recherché : Vous avez à minima 3 à 5 ans d'expérience sur un poste similaire Vous êtes rigoureux(se), avez le sens du travail en équipe et êtes motivé(e) Service du midi uniquement du lundi au samedi Pas de service le dimanche Pas de travail en coupure Prime d'intéressement prévue Salaire négociable selon profil et expérience

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Horaire de 13.00 Euros à 14.00 Euros
Primes

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Contrôler l'état des stocks
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)