Restaurant 100 couverts situé en centre ville de Toulouse, Offre tous les jours, de 11h30 à 15h00 et de 18h30 à 23h, un florilège de la cuisine gasconne nourrie des produits des terroirs du grand Sud-Ouest, cherche un(e) second (e) de cuisine. Doté(e) d'une expérience de plusieurs années, vous connaissez parfaitement tous les postes d'une cuisine, sur lesquels vous vous êtes formé(e) avant d'exercer les responsabilités de second. Capacités relationnelles et managériales. vous êtes en mesure de motiver votre équipe afin d'exploiter le meilleur de vos collaborateurs. Vos missions: -Préparer les ingrédients (éplucher, découper, mariner, etc.). - Réaliser des recettes et des plats selon les directives du Chef. - Contribuer à la création de nouveaux plats et à l'optimisation des menus. - Encadrer et former les commis de cuisine. - Organiser le travail de l'équipe en l'absence du Chef. - Veiller au respect des normes de qualité et d'hygiène. - S'assurer de la qualité des produits utilisés (frais, saisonniers, etc.). - Contrôler la présentation des plats avant le service.