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Cuisinier / cuisinière du restaurant Jungle Art Hotel (H/F) 06 - NICE
Offre n° 185NDMH
Cuisinier / cuisinière du restaurant Jungle Art Hotel (H/F)
06 - NICE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 décembre 2024
Hotel de charme au coeur de la ville, jardin tropical et chambres d'artistes cherche son maitre des fourneaux avec une première expérience réussie dans un poste similaire, vous serez capable de préparer une cuisine savoureuse, de composer les menus et d'assurer la gestion de la cuisine avec une grande autonomie. Renfort d'un commis/plongeur en saison (20 à 30 couverts), seul en hiver avec la responsable du restaurant (5 à 20 couverts). Restaurant bistronomique, cuisine délicate, parfumée, légère, authentique... Maitre restaurateur. Cadre tropical en centre ville en saison. Contrat saisonnier à partir de février, CDI à suivre.
- Type de contrat
-
CDD - 9 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Horaires annuels
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Savoir-être professionnels
- Gérer son stress
- S'adapter aux changements
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
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