Second / Seconde de cuisine (H/F)

Second / Seconde de cuisine (H/F) 65 - LOURDES

Offre n° 185NVLR
Second / Seconde de cuisine (H/F)

65 - LOURDES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 17 décembre 2024

CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON LOURDAISE 2025 D'AVRIL AU 15 OCTOBRE + quelques jours en février Au sein d'un établissement *** de 144 chambres, vous serez chargé(e) de la préparation et dressage des plats culinaire pour une cuisine de groupe essentiellement, dans le respect des règles d'hygiène. Vous travaillez sous l'autorité du chef de cuisine et du responsable de l'établissement. Vous êtes en capacité de remplacer le chef de cuisine lors de ces repos ou congés. Horaires en coupure. Poste nourri 2 repas, non logé.

Type de contrat
CDD - 7 Mois
Contrat travail
Durée du travail
42H Autre
2 jours de repos
Salaire
  • Salaire brut : SELON PROFIL

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

  • Anglais niveau avancé B2Cette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Gérer les stocks
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Organiser le traitement des commandes
  • Préparer des repas
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Types de viande
  • Éplucher des légumes et des fruits

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Entreprise

STAND R70 / HOTEL ARIANE ***

1 ou 2 salariés

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