Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 67 - WASSELONNE

Offre n° 186HKHC
Boulanger / Boulangère (H/F)

67 - WASSELONNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 09 janvier 2025

Dans le cadre de l'ouverture d'une toute nouvelle boulangerie pâtisserie dans la commune de Wasselonne, vous intégrez l'équipe. En collaboration avec le responsable boulanger, vous réalisez les pains traditionnels et baguettes, les pains spéciaux, les viennoiseries. Vous êtes qualifié et suffisamment expérimenté pour travailler en toute autonomie. La boulangerie est ouverte tous les jours, sauf les mercredis. Vous travaillez deux dimanches par mois. Les heures supplémentaires seront dûment payées. Vos horaires : de 4H à 11h30 avec 1/2 heure de pause. Ouverture à partir du 3 mars, démarrage du poste idéalement une semaine avant.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
4h à 11h30
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2179.49 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents boulangerie

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • CAP BoulangerCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
  • Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...Cette compétence est indispensable
  • Techniques de boulage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Techniques de panification/fermentationCette compétence est indispensable
  • Techniques de tourage de pâteCette compétence est indispensable
  • Utilisation de pétrin mécaniqueCette compétence est indispensable
  • Capacité à travailler en équipe
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Gestion des stocks de matières premières
  • Modes de cuisson des aliments
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Techniques de pétrissage manuel

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Entreprise

DELICE SUCRE

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