Chef de Partie Cuisine fusion franco-japonais (H/F)

Chef de Partie Cuisine fusion franco-japonais (H/F) 75 - PARIS 11

Offre n° 186JKBF
Chef de Partie Cuisine fusion franco-japonais (H/F)

75 - PARIS 11 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 09 janvier 2025

Notre restaurant recherche un(e) Chef de Partie confirmé(é), passionné(e) et polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe. Spécialisé(e) en cuisine fusion franco-japonaise, vous serez au cœur de la création et de la présentation de plats uniques, contribuant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à notre clientèle. Compétences requises : - Maîtrise de la préparation des viandes et poissons ; - Bonne connaissance des techniques de pâtisserie ; - Confection des amuse-bouches et des mignardises ; - Capacité à dresser des plats avec précision, créativité et esthétique pour le service. Langues : La langue de travail est le français. Parler japonais est un plus. Horaires de travail : mercredi soir, du jeudi au dimanche midi et soir Poste à pourvoir immédiatement.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s) - en restauration gastronomique Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Connaissance des tendances culinaires actuellesCette compétence est indispensable
  • Connaissance des épices et herbesCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Modalités de stockage de produits alimentairesCette compétence est indispensable
  • Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Sensibilisation aux allergies alimentairesCette compétence est indispensable
  • Techniques de pâtisserieCette compétence est indispensable

Langue

  • FrançaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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