Offre n° 186NZYM
Cuisinier cuisinière (H/F)

26 - ST MARCEL LES VALENCE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 14 janvier 2025

Afin de renforcer notre équipe vous travaillez dans un restaurant Atypique ( des robots assistants BELLA et HOLA pour l'envoi des plats ) Vous êtes doté(e) d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine - la cuisson des viandes et des poissons - les normes HACCP. - l'organisation de votre poste de travail - nettoyage de votre poste Vous élaborez les plats du jour, plats week-end, desserts , sous les ordres du chef, les plats de la carte suivant les fiches techniques.. Vous participez également à la réception et aux contrôles des approvisionnements dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Contrat de 35 heures ou 30 heures Travail en coupure et week-end

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : selon profil

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travail
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Procédures de la marche en avant
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Techniques de présentation des plats
Techniques de pâtisserie
Types de desserts
Types de viande
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels
Variétés de fruits et légumes