Pour l'ouverture de la saison 2025, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine talentueux(se) pour rejoindre notre restaurant. L'atout de cet établissement connu pour être l'un des plus beaux du Luberon, repose avant tout sur son emplacement exceptionnel: situé au sommet d'un village perché, sur les vestiges d'un château médiéval avec un jardin terrasse de 300m2 et un rooftop qui permettent une vue à 360° sur le Luberon. Le restaurant propose une cuisine de type bistronomique, moderne et décontractée, avec une carte courte qui privilégie les produits frais et locaux. 200 couverts/ jour en haute saison - ticket moyen 75€ TTC - ouverture d'Avril à Septembre. Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, la créativité culinaire et les produits locaux ? Poste et missions - Élaborer et renouveler régulièrement une carte inventive et raffinée, mettant à l'honneur les produits de saison et régionaux, en étroite collaboration avec la Direction. - Concevoir et réaliser les plats de l'entrée au dessert et en assurer la présentation pour les services du midi et du soir. - Gérer l'ensemble des opérations en cuisine (approvisionnement, organisation, négocier avec les fournisseurs et passer les commandes en respectant le budget, livraisons, hygiène, tenue des stocks et coûts matière, inventaires, élaborer les fiches techniques, déterminer les prix de revient des plats) - Recruter, former et manager la brigade en cuisine avec leadership et bienveillance. - Collaborer étroitement avec la direction pour garantir une expérience client exceptionnelle. - Assurer au quotidien la responsabilité de l'hygiène alimentaire (procédure HACCP) et la sécurité de l'ensemble de la brigade. - Veiller à tout moment au parfait nettoyage et entretien de la cuisine, des installations et matériels. Profil recherché * - Expérience significative réussie de 3 ans minimum en tant que Chef(fe) de Cuisine dans un établissement similaire avec références et une envie d'apprendre intacte. - Créativité, passion et sensibilité pour la cuisine bistronomique et provençale. - Maîtrise des techniques culinaires et capacité à travailler des produits frais et sous vide, connaissance cuisson braséro appréciée. - Excellent relationnel et capacité à encadrer une équipe. - Autonomie, organisation et rigueur dans la gestion. - Calme et organisé afin d'assurer dans de bonnes conditions la cadence soutenue du service dans le respect des collaborateurs. - Souci de la propreté et de l'hygiène Nous vous offrons - CDD temps plein à pourvoir sur la période mars à octobre 2025 - Évolution possible - Travail le weekend et jours fériés, 1 à 1,5 jour de repos/semaine - Statut cadre - Logement inclus Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à sublimer nos assiettes, envoyez votre CV, lettre de motivation et références Rejoignez-nous pour une aventure culinaire en Provence.