Offre n° 186YSDF
Second de cuisine (H/F)

44 - ST SEBASTIEN SUR LOIRE - Localiser avec Mappy

Publié le 21 janvier 2025

Le restaurant le French Pub, situé aux portes du périphérique, avec parking gratuit, recherche son nouveau second de cuisine (H/F). Poste clé venant en renfort des chefs de cuisine, capable de tenir tous les postes d'une cuisine dans une équipe de 11 personnes, nous cuisinons uniquement des produits frais dans une ambiance conviviale. La personne pourra être force de proposition et apporter sa touche à la carte. Vous avez déjà exercé des missions équivalentes ? Alors n'hésitez pas à nous transmettre votre candidature. Notre organisation ? - Restaurant fermé le dimanche toute la journée et le samedi midi. - Horaires aménageables selon profil - 2 jours et demi de repos par semaine - Salaire selon compétence, temps de travail à discuter.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2850.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Restauration

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - sur même type de posteCette expérience est indispensable

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Tenue du poste chaudCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Cuisine des spécialités régionales françaises
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Déléguer, responsabiliser
Familles de produits alimentaires
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Législation alimentaire
Management de proximité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Organiser le traitement des commandes
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Procédures de la marche en avant
Production culinaire
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de communication orales, écrites et numériques
Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnel

Gérer son stress

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

FRENCH PUB

20 à 49 salariés

Site internet: http://french-pub.com

Pub-brasserie qui sert plus de 200 couverts par jour travaillant avec des produits frais. L'établissement est ouvert du lundi au dimanche et il est fermé le samedi midi et le dimanche midi.