Les missions du poste => Pour accompagner son développement d'activité, LA FAMILLE Paris recherche aujourd'hui sa/son Chef de Partie en production Traiteur H/F pour son service de production de Gennevilliers (92). Missions: Ce poste consiste à gérer en termes de quantité, qualité et sécurité, la zone de préproduction alimentaire (légumerie, mélanges & stockage) de notre cuisine centrale. Sous la supervision du responsable de production : - Vous organisez et séquencez le travail, en accord avec les besoins de production ; - Vous répondez aux besoins de production dans les temps impartis en termes de quantité et de qualité ; - Vous adaptez la production en fonction des demandes et contraintes ; - Vous contrôler les stocks restants et ajustez le travail quotidien en fonction ; - Vous êtes pro-actif et cherchez à améliorer les process de production. Stockage préproduction : - Vous vous assurez du bon respect des règles d'hygiène, de qualité et du FIFO ; - Vous vous assurez de la bonne organisation de la zone et du bon rangement des produits stockés. Management : - Vous organisez le travail de l'équipe pour répondre aux attentes de production ; - Vous vous assurez de la qualité du travail effectué par l'équipe de préproduction ; - Vous formez les équipes aux bonnes pratiques et au respect des règles et des directives. Le profil recherché => - Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine restaurant / cuisine collective - Vous faites preuve de rigueur et êtes doté d'une très grande capacité d'organisation, d'anticipation et de gestion des priorités - Connaissances HACCP, ainsi que des spécificités liées à la transformation agroalimentaire et au travail de matières premières. - Vous appréciez le travail en équipe. Une expérience en encadrement / management d'équipe est un plus. - Vous parlez couramment français, et pouvez communiquer en anglais aisément. Bienvenue chez LA FAMILLE - Finest Lunch ! LA FAMILLE Finest Lunch, c'est l'histoire de 4 associés animés par la même passion, bien manger ! Retrouver le plaisir de déguster des recettes simples avec des ingrédients de qualité et des assaisonnements justes. Des produits Français et l'envie de travailler au maximum avec des producteurs locaux, voilà l'ADN de LA FAMILLE. Un service dédié 100% client : des restaurants où l'on peut manger sur place ou à emporter, un service de livraison réservé aux événements d'entreprise et, le dernier né de LA FAMILLE, un service de livraison dédié aux salariés en entreprise. LA FAMILLE, c'est aussi l'envie d'aller plus loin, de voir plus grand, et de relever un vrai challenge : devenir le leader national omnicanal de la restauration rapide "premium". Infos complémentaires => Poste en CDI 35h - du dimanche au jeudi en journée (8h - 18h)