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Chef-Cheffe de cuisine (H/F) 95 - BELLOY EN FRANCE
Offre n° 187GNQZ
Chef-Cheffe de cuisine (H/F)
95 - BELLOY EN FRANCE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 29 janvier 2025
Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats. Responsabilités Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, en veillant à la qualité des plats préparés Élaborer les menus en fonction des saisons et des produits disponibles Assurer la préparation des aliments dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Gérer les stocks et les commandes de matières premières Former et encadrer l'équipe de cuisine, en favorisant un bon esprit d'équipe Collaborer avec le personnel de salle pour garantir un service fluide et efficace Contrôler le respect des coûts et optimiser les ressources en cuisine Profil recherché Expérience significative en tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière dans un établissement similaire Maîtrise des techniques de préparation culinaires et manipulation des aliments Sens du leadership et capacité à motiver une équipe Créativité dans l'élaboration de nouveaux plats et menus Excellentes compétences organisationnelles et souci du détail Travail du Lundi au Vendredi (uniquement le midi) Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant au sein d'une équipe engagée, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 12 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Définir des besoins en approvisionnement
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Débits de boissons
Employeur
ZTC
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