Second de cuisine spécialisé(e) en viandes H/F FORUM 2025

Second de cuisine spécialisé(e) en viandes H/F FORUM 2025 83 - ST TROPEZ

Offre n° 187HZRF
Second de cuisine spécialisé(e) en viandes H/F FORUM 2025

83 - ST TROPEZ - Localiser avec Mappy

Actualisé le 31 janvier 2025

Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine expérimenté(e) en cuisson de viandes pour encadrer notre corner situé aux halles de Saint -Tropez (ambiance grand passage et conviviale). Cuisine ouverte, travail en binôme avec un(e) chef de partie. Travail en horaires continus ou en coupure en fonction des périodes de l'année. Missions : - gérer le bon fonctionnement et la bonne tenue du corner - gérer les commandes de viandes - organiser le planning - préparer les viandes à cuire - gérer les cuissons des viandes - veiller au bon entretien de votre poste de travail Poste nourri pendant les heures de travail. Mutuelle et possibilité d'évolution de travail en laboratoire. Possibilité de formation en interne. Prise de poste en Mai 2025. POSTE NON LOGE

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H Autre
Salaire
  • Salaire brut : 3000 euros net + primes

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s) - en second(e) de cuisine - viandes -Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

GRIMAUD BEACH

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