Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 67 - SELESTAT

Offre n° 187JCZJ
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

67 - SELESTAT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 29 janvier 2025

Vous serez en charge de la préparation de spécialités culinaires turques. Le restaurant est fermé la journée du lundi. Poste à pourvoir de suite.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1801.80 Euros sur 12 mois
  • A convenir selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • 6 Mois - spécialités culinaires turquesCette expérience est indispensable

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Entretenir un outil ou matériel
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Familles de produits alimentaires
  • Gérer les stocks
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Maintenance des systèmes de refroidissement
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser le traitement des commandes
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
  • Production culinaire
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des repas
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles et consignes de sécurité
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Stocker un produit
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conditionnement
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Utilisation de grills professionnels
  • Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

L'ETOILE ISTANBUL

M. YILDIZ UMITCAN

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