Offre n° 187KKLT
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

83 - CAVALAIRE SUR MER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 30 janvier 2025

Recherche chef/cheffe de cuisine Service du soir uniquement, cuisine semi gastronomique Restaurant référencé dans le Gault&Millau ainsi que au collège culinaire de France. Ppossibilité de logement. Profil recherché: - Expérience confirmée en tant que chef de cuisine - Maitrise des techniques culinaires - Connaissance des normes HACCP Vos missions: - Elaboration et conception des menus en accord avec l'identité de l'établissement - Gestion des approvisionnements et des relations avec les fournisseurs - Supervision et formation de l'équipe en cuisine - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Salaire à définir selon compétences

Type de contrat

Saisonnier - 8 Mois
Contrat travail

Durée du travail

42H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3500.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Aider à l'organisation d'événements spéciaux
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Définir des besoins en approvisionnement
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Transmettre une technique, un savoir-faire