Offre n° 187MYFT
Boulanger / Boulangère (H/F)

94 - MAISONS ALFORT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 05 février 2025

Nous recherchons un boulanger H/F avec des valeurs telles que la fiabilité, le respect de l'autre et l'intégrité pour rejoindre notre équipe. Poste à temps plein, du mardi au dimanche avec une prise de poste à 4h du matin Vos missions : - Préparer et cuire les pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie. - Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Participer à la gestion de l'approvisionnement et à la mise en valeur des produits. - Maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage et cuisson. Votre profil : - Titulaire d'un CAP, BEP ou VAE en boulangerie. - Expérience d'au moins 2 ans en boulangerie artisanale après le diplôme. - Vous êtes en totale autonomie sur ce poste. Horaires : Prise de poste à 4h00 du matin, Entraînant des déplacements tôt le matin, le candidat H/F doit être attentif aux implications de ces horaires sur sa prise de poste et la localisation du poste - Être disponible aussi le week-end Rémunération supplémentaire : - Prime annuelle Expérience : 2 ans

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Station debout prolongée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros à 2600.00 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - sur même type de posteCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac Professionnel boulanger pâtissier
Brevet Professionnel Boulanger
Calcul de quantité
CAP Boulanger
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Cuire des pâtons
Défourner des pains et viennoiseries
Gestion des stocks de matières premières
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Réglage de machines industrielles
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte
Utilisation de machines de conditionnement
Utilisation de pétrin mécanique