Responsable cuisine cantine scolaire (H/F)

Responsable cuisine cantine scolaire (H/F) 61 - MESSEI

Offre n° 187ZNHB
Responsable cuisine cantine scolaire (H/F)

61 - MESSEI - Localiser avec Mappy

Actualisé le 12 février 2025

Confection des menus (équilibrés) Établissement des commandes fournisseurs Réception des marchandises Confection des repas (150 / jour) Application des procédures de sécurité alimentaire Plonge Nettoyage cuisine Suivi des stocks Calcul du coût matière Rq : la partie service des repas et nettoyage de la salle du restaurant sont assurés par d'autres personnes Une aide cuisinière est présente. Horaires : 8h par jour 4 jours par semaine, de 7h à 15h30 dont 30min de repas, ajustable si besoin, l'impératif étant que le repas soit prêt à 12h. Travail uniquement en période scolaire mais rémunération lissée sur l'année. Rémunération sur 13 mois. Poste à pourvoir en mai ou septembre 2025 suivant vos disponibilités.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
temps partiel - 32H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1700.0 Euros à 1800.0 Euros sur 13.0 mois
  • Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

  • Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
  • Préparer des ustensiles de cuisineCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipe
  • Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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