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Boulanger / Pâtissier H/F 51 - REIMS
Offre n° 188DGGW
Boulanger / Pâtissier H/F
51 - REIMS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 février 2025
Connaissance de la cuisson sur sol avec une mise sur tapis d'enfournement, pétrissage de panification spéciaux et traditions. Connaissances de base en pâtisseries traditionnelles. Le coefficient est selon les compétences. Repos le dimanche
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1803.00 Euros sur 12 mois
- selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie - FORMATION BOULANGERIE-PATISSERIE
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Défourner des pains et viennoiseries
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Préparer des plats culinaires
- Techniques de boulage des pâtons
- Types de pain
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Employeur
La Fournée Croquante
10 à 19 salariés
M. * Rassemont 0673667128
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