Cuisinier confirmé expérimenté (H/F)

Cuisinier confirmé expérimenté (H/F) 95 - GONESSE

Offre n° 188PSXD
Cuisinier confirmé expérimenté (H/F)

95 - GONESSE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 avril 2025

Recherche un chef cuisinier (H/F) expérimenté et rigoureux pour gérer la cuisine du restaurant, spécialisé en gastronomie française Halal. Préparation des plats des entrées et des desserts. Changer la carte quand c'est nécessaire. Maitrise des normes HACCP Travail du lundi au vendredi pour le service du midi (9H-15H) + 2 à 3 services le soir par semaine (19H-23H) Coupures entre 15h et 19h

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s) - minimumCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Déléguer, responsabiliser
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LA RENAISSANCE

3 à 5 salariés

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