Offre n° 188QHXD
Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

Publié le 25 février 2025

Au sein d'une boulangerie pâtisserie, vous intègrerez l'équipe de repreneurs et travaillerez à la fabrication des pains, viennoiseries et pâtisseries. En fonction de vos compétences, vous pourrez travaillez en boulangerie, en pâtisserie ou les 2. Vous aurez 2 jours de congés par semaine consécutifs (lundi et mardi). Un roulement le week end pourra être étudié et mis en place. Prise de poste vers 3h du matin L'établissement est équipé d'une chambre de fermentation, four à sol. Vous devez être prêt/e à être polyvalent/e. Le magasin ouvre à 5h du matin Mutuelle d'entreprise

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Selon expérience et profil

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formations

CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...Cette compétence est indispensable
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Confectionner des viennoiseries
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Régler les paramètres des machines de cuisson