Offre n° 188ZWZZ
Cuisinier / Cuisinière

Publié le 05 mars 2025

En concertation avec le chef de cuisine, vous réalisez une cuisine d'inspiration méditerranéenne : - Préparation des produits - Réalisation des plats - Appréciation gustative - Préparation des assiettes à envoyer - Entretien du matériel et des locaux - Respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans l'établissement Restaurant semi gastronomique où règne une bonne ambiance de travail - possibilité de garer son véhicule 45 couverts en moyenne, restaurant fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi Horaires : 09h30 à 14h00 et de 17h30 à 22h00 Vous pouvez faire parvenir votre CV à l'adresse mail indiquée ou appeler Anne au 06.61.92.21.12

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : selon profil/expérience

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - Cuisine traditionnelleCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelleCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Cuisine des spécialités régionales françaises
Définir des besoins en approvisionnement
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Production culinaire

Savoir-être professionnels

Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve de rigueur et de précision
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

ESTEREL WEBER

6 à 9 salariés

Site internet: https://www.esterel-weber.fr/

À la table de L'Estérel, le chef Régis Weber met en lumière la richesse de la gastronomie provençale, le tout dans un cadre raffiné avec une carte de saison à la fois authentique et créative, mariant les saveurs traditionnelles et novatrices. Situé à Mulhouse, le restaurant L'Estérel vous propose des plats 100% faits maison, préparés à partir d'ingrédients frais du marché afin de composer chaque jour des assiettes savoureuses et généreuses. Mme Anne WEBER