Responsable de restaurant rapide (H/F) 13 - MARIGNANE
Offre n° 189PPYL
Responsable de restaurant rapide (H/F)
13 - MARIGNANE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 mars 2025
SSP, recrute un responsable d'unité, responsable de restaurant rapide pour nos restaurants aux enseignes partenaires Starbucks, Prêt A Manger, Il Gusto Di Napoli et Big Fernand. Vos futures missions : Placé sous les Directives du responsable, vous devrez Service client, développement commercial et encadrement des équipes : Veiller à la qualité du service ainsi qu'à la satisfaction des clients, Définir le process de service et de production en lien avec le cahier des charge de l'enseigne et des processus du groupe, Assurer la bonne gestion du point de vente, des commandes, de l'encdarement des équipes, des stocks ect ..., Animer, accompagner, soutenir et "faire grandir" ses équipes dans l'objectif de favoriser l'émulation collective et une ambiance de travail positive, Briefer, débriefer, donner les missions, réaliser les réunions et la dégustation des cafés. Gérer les aspects financiers et optimiser le chiffre d'affaires : Contrôler les chiffres clés, suivre et analyser le chiffre d'affaires, Analyser les coûts : matière, les heures travaillées afin de les optimiser, Établir et communiquer les reportings d'activités du site, Transmettre aux équipes une dynamique de vente, Sensibiliser les équipes sur les coûts. Gérer les ressources humaines et manager les équipes : Encadrer, contrôler les activités du personnel dans le respect de la législation, Anticiper les besoins en recrutement, détecter les potentiels et suivre le niveau de compétences, Animer, soutenir et contribuer au développement de ses équipes au quotidien, Veiller à la quantité ainsi qu'au respect des standards de production. Hygiène et sécurité alimentaire : Garantir le respect des normes de production qualitatif et quantitatif selon les standards définis par l'enseigne dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Mener des actions correctives et évolutives afin d'atteindre une dynamique d'amélioration continue. Les qualités et compétences que nous recherchons : Vous êtes passionné par l'univers du café, Vous avez l'esprit d'équipe car celui-ci essentiel, Vous êtes une personne positive et vous savez trouvé des solutions au problématiques du quotidien, Vous avez un excellent relationnel. Vous avez une expérience similaire en tant que responsable d'un centre de profit acquise en restauration rapide, dans un salon, un café, une brasserie, une brulerie. Vous maitrisez les outils bureautiques et vous avez une expérience sur des logiciels de gestion (commandes, planification ...). Informations complémentaires : Vous pouvez vous rendre au salon dès 05h45 le matin, Nos restaurants sont ouverts tous les jours, aussi, vous pouvez travailler les week-ends, Un extrait de casier judiciaire pourra être demandé en fonction des exigences de sécurité. Qui sommes-nous ? Le groupe SSP est le leader de la restauration commerciale sur sites de transports et le spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans les aéroports et les gares à travers le monde. SSP FrabelI applique le principe d'égalité des chances, de non-discrimination, de diversité et d'inclusion. Ainsi, à compétences égales, l'ensemble des candidatures seront étudiées avec le plus grand soin.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2510.0 Euros à 2797.0 Euros sur 13.0 mois
- Restauration
- CE
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 4 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Animer des réunions d'équipeCette compétence est indispensable
- Appliquer la législation et la réglementation en vigueurCette compétence est indispensable
- Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipementsCette compétence est indispensable
- Contrôler les coûts et les ratios d'exploitationCette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationCette compétence est indispensable
- Développer les compétences de ses collaborateursCette compétence est indispensable
- Gérer le budget de fonctionnementCette compétence est indispensable
- Gérer les ressources humainesCette compétence est indispensable
- Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciauxCette compétence est indispensable
- Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipeCette compétence est indispensable
- Maintenir une ambiance agréable et accueillanteCette compétence est indispensable
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivantsCette compétence est indispensable
- Réaliser un suivi financierCette compétence est indispensable
- Superviser la gestion des stocksCette compétence est indispensable
- Évaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuelsCette compétence est indispensable
Langues
- AnglaisCette langue est indispensable
- FrançaisCette langue est indispensable
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Gérer son stress
- Prendre des initiatives et être force de proposition
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
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