Offre n° 190NFQY
CUISINIER/ CUSINIERE SPECIALITE ALBANAISE (H/F)

69 - VILLEURBANNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 02 avril 2025

Mission - Connaitre et maitriser les spécialités Albanaises * La moussaka à base de mouton ; Le tavë kosi ; Le méchoui ; Le kukurrec; Le mish jahni - Créer des menus et sélectionner les produits pour la réalisation des menus. - Cuisiner les plats et réaliser les cuissons des aliments. - Soigner le dressage des assiettes et la décoration. - Vérifier les préparations et contrôler la conservation des aliments et la qualité des ingrédients. - Gérer les commandes et l'approvisionnement d'aliments. - Nettoyer la cuisine, en fin de service, et utiliser l'équipement et les appareils de la cuisine. - Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1820.0 Euros à 1821.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Ponctuels Zone régionale

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Former le personnel aux nouvelles techniques culinairesCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Organiser des événements culinaires spéciauxCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable