Offre n° 190VZJT
Cuisinier/Cuisinière Restauration Collective (H/F)

Actualisé le 10 avril 2025

Poste en remplacement sur la commune de Fressin à pourvoir rapidement. Restauration collective. Missions et activités principales : - Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. - Assurer et garantir les préparations culinaires et leur dressage. - Cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus. Vous bénéficierez d'un week-end de repos sur deux.

Type de contrat

CDD - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1801.80 Euros à 2334.82 Euros sur 12 mois
Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - en restauration collectiveCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

CAP cuisineCette compétence est indispensable
Cuisinier en restauration collectiveCette compétence est indispensable
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Evacuer et trier des déchets, des produits
Préparer des plats culinaires
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Éplucher des légumes et des fruits
S'adapter à diverses situations de travail

Savoir-être professionnels

Avoir le sens du service
Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux

Employeur

FOYER LA TRAXENE

20 à 49 salariés

Dans le respect du projet associatif, le Foyer de la Traxène offre un hébergement de qualité à 16 personnes en situation de handicap travaillant à l'ESAT de Fruges. En fonction du projet personnalisé de chacun, une équipe éducative et une équipe de service général assurent un accompagnement modulé dans la vie quotidienne, les loisirs, l'intégration sociale et citoyenne, la santé.

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