Second de cuisine (HF) / restauration bistronomique (H/F)

Second de cuisine (HF) / restauration bistronomique (H/F) 69 - ROCHETAILLEE SUR SAONE

Offre n° 190XMPQ
Second de cuisine (HF) / restauration bistronomique (H/F)

69 - ROCHETAILLEE SUR SAONE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 avril 2025

L'Etablissement Histoire sans faim situé à Rochataillée sur Saône recherche un second de cuisine H/F . Histoire sans faim est un établissement de restauration traditionnelle, bistronomique qui compte 4 personnes au sein de son équipe en cuisine et qui accueille une cinquantaine de couverts par service. Les missions seront les suivantes: - Production culinaire dans le respect des fiches techniques établies avec le chef de cuisine, - Production culinaire dans le respect des règles de d'hygiène et de sécurité liées au métier, - Respect des produits et des denrées alimentaires, - Coordination de l'équipe (1 commis, un plongeur), Vous êtes expérimenté ou un bon chef de partie souhaitant évoluer, venez nous rencontrer, Etablissement ouvert du mercredi au dimanche. Poste à temps complet en 4 jours semaine: LUNDI, MARDI, MERCREDI de congé JEUDI, VENDREDI, SAMEDI en coupure DIMANCHE MIDI, service du midi uniquement en continu.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros à 2600.00 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Restauration

Compétences

  • Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Préparer des plats à base de produits locaux
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Superviser la préparation des produits culinaires

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

histoire sans faim

6 à 9 salariés

Site internet
http://histoiresansfaim.fr

Restaurant de type bistronomique équipe jeune et dynamique avec une capacité de 50 cvts.

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