Chef / Cheffe de cuisine h/f

Chef / Cheffe de cuisine h/f 46 - GRAMAT

Offre n° 191CLRG
Chef / Cheffe de cuisine h/f

46 - GRAMAT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 avril 2025

Pour notre hôtel restaurant nous recherchons un chef de cuisine H/F dont les missions seront les suivantes : Gestion du poste chaud Mise en place et envoi pendant le service Gestion des commandes Gestion d une petite équipe Respect des normes haccp , chaine du froid et marche en avant Vous travaillez sur une carte simple l été avec 3/4 viandes grillées , 4/5 entrées et desserts , salade Prise de poste dès que possible Possibilité de logement Poste à l année

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • 2500 NET

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine régionale Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Procédures de la marche en avant
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

LE LION D'OR

1 ou 2 salariés

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