Pour T'hand'M restauration Vos missions : - Animer et coordonner l'équipe. - Définir et suivre le temps de travail des équipes. - Développer les compétences de ses équipes. - Gérer les besoins en approvisionnement en maîtrisant les coûts. - Contrôler la qualité de la production des équipes ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels. - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. - Evaluer, suivre et piloter le budget. - Réaliser et actualiser les fiches techniques. - Concevoir les menus, cartes et définir les tarifs. - Superviser la préparation des produits culinaires. - Préparer les produits culinaires.