En tant que Chef de partie H/F au sein du Centre de formation des jeunes "La Diagonale" vous accompagnez le Chef et l'équipe dans la réalisation de l'offre culinaire pour de jeunes sportifs en formation. Vos principales missions: Réaliser une production chaude ou froide en fonction des besoins du service et des directives du chef ou du second référent Réaliser le réassort des produits pendant le service tout en veillant à la propreté des espaces Suivre le protocole de décontamination des denrées Vous appliquez et maitriser l'ensemble de nos process HACCP au quotidien Vous êtes réactif et vous savez vous adapter aux demandes de dernières minutes Prévoir de travailler un week-end sur deux.