Sous l'autorité de la responsable du service (péri)scolaire et entretien des locaux, la commune de NOUES DE SIENNE recherche un(e) agent(e) polyvalent(e) pour assurer diverses missions liées à la restauration scolaire, à l'entretien des bâtiments et à la gestion de la salle des fêtes de Mesnil Clinchamps. Vos missions principales : 1. Restauration scolaire - Cantine municipale - Gérer les commandes, réceptionner et contrôler les livraisons de produits alimentaires. - Élaborer les menus en lien avec les directives et les besoins nutritionnels. - Préparer les repas en appliquant les techniques culinaires de base, dans le respect des règles d'hygiène. - Appliquer rigoureusement les procédures du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). - Assurer le service des repas aux enfants. - Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériel de cuisine. - Gérer les déchets dans le respect du tri sélectif. 2. Entretien des locaux scolaires -Assurer le nettoyage quotidien d'une salle de classe. 3. Gestion de la salle des fêtes communale - Réaliser les états des lieux d'entrée et de sortie. - Entretenir les locaux avant et après chaque utilisation. - Veiller au bon usage des installations et à leur maintien en bon état. Spécificités du poste : - Travail sur 4.5 jours. - Annualisation du temps de travail. - Période de ménage durant les vacances scolaires. - Les tâches et le(s) lieu(x) d'affectation(s) peuvent évoluer. Expériences et diplômes requis : -Expérience indispensable en restauration traditionnelle, et idéalement en restauration collective et scolaire. -Diplôme dans le domaine de la restauration exigé : CAP Cuisine, BEP ou équivalent. Compétences attendues : Connaissances techniques : - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration collective (normes HACCP). - Connaissance des denrées alimentaires et des indicateurs de qualité. - Maîtrise des techniques culinaires de base : cuissons, assemblages, découpes. - Sensibilisation aux allergies alimentaires. - Connaissance de la loi EGALIM (loi pour une alimentation saine, durable et accessible à tous). Savoir-faire : - Réaliser des préparations culinaires adaptées à la restauration collective. - Assurer la production et la cuisson des repas dans le respect des normes. - Appliquer et suivre les procédures du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), y compris les autocontrôles. - Participer à une démarche qualité en appliquant les consignes et protocoles établis. - Identifier et signaler tout dysfonctionnement ou anomalie à sa hiérarchie. Savoir-être : - Sens de l'organisation et autonomie dans le travail. - Polyvalence et capacité d'adaptation. - Esprit d'équipe et bon relationnel. - Sens du service public. Le poste est à pourvoir le 01/09/2025