AcSent de Nouvelle-Aquitaine recherche pour l'un de ses établissements accueillant des personnes en situation de Handicap à Martignas (33) - un Cuisinier H/F. Missions principales : Nous réalisons une cuisine familiale avec des produits de qualité dans un environnement professionnel, respectueux des normes & protocoles d'hygiène applicable à notre secteur d'activité. Vous aurez pour principales missions : - Production culinaire, chaude et froide, ainsi que la préparation des desserts, - Contrôler la production ou prestation culinaire ; - Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire ; - Assurer la sécurité des personnes et des lieux - Contrôler et ranger les réceptions de marchandises - Contrôler et relever les températures du matériel et des denrées - Contrôler les DLC des denrées utilisées. - Effectuer la remise en température des plats - Effectuer le nettoyage et l'enregistrement des matériels frigorifiques Vous travaillez la plupart du temps en autonomie. Amplitude horaire : 35H hebdomadaire - 3 à 4 jours par semaine - 1 week-end travaillé sur 2. Pour le bon fonctionnement de ce poste, vous faites preuve de flexibilité et souplesse d'adaptation. ACSENT est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap. - Il est demandé une expérience supérieure à 3 ans sur ce poste, - Expérience confirmée en gestion d'équipe, - Goût pour la "Cuisine Maison" à base de produits frais, - Mutuelle d'Entreprise, - Possibilité d'évolution, - Salaire sur 13 mois