Demi-chef de partie (H/F)

Demi-chef de partie (H/F) 06 - NICE

Offre n° 196PDZW
Demi-chef de partie (H/F)

06 - NICE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 19 août 2025

Hôtel LA PEROUSE 4* à Nice recrute pour son restaurant Le Patio un demi chef de partie cuisine H/F afin de renforcer ses équipes. Sous la direction du Chef de Cuisine Damien Andrews vos missions principales seront d'assister le Chef de partie dans ses tâches, de contribuer à la production, à la préparation et à la présentation des plats chauds, froids et desserts. Vous contribuez à la satisfaction et à la sécurité de la clientèle en respectant les normes HACCP et procédures d'hygiène en vigueur. Vous aurez à réceptionner les livraisons et à effectuer le nettoyage du matériel de cuisine et de la cuisine. Temps plein 39h avec deux jours de repos consécutifs par semaine, planning en coupure. De préférence diplômé(e) en hôtellerie-restauration, vous justifiez d'une expérience similaire sur le poste. Notre brigade étant internationale, la maitrise de l'anglais ou de l'espagnol est un plus, une expérience à l'étranger est appréciée. Bonne ambiance de travail, mutuelle d'entreprise, pourboires, salle de repos. Primes.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Travail le samedi
Conditions de travail
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Titres restaurant / Prime de panier
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 6 Mois - A minima sur le poste.Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration - Cuisine

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Connaissance des tendances culinaires actuelles
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Préparer des plats culinaires

Langue

  • AnglaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

HOTEL LA PEROUSE

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