Chef de partie ou 2nd de cuisine (H/F)

Chef de partie ou 2nd de cuisine (H/F) 72 - MAMERS

Offre n° 197SMQX
Chef de partie ou 2nd de cuisine (H/F)

72 - MAMERS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 12 septembre 2025

La Brasserie des Halles recherche un(e)chef(e) de partie ou un 2nd de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Poste à pourvoir octobre 2025 Missions Principales: Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus Superviser la préparation et la cuisson des plats Assurer la qualité et la présentation des plats servis Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Former et superviser le personnel de cuisine Gérer le budget alloué à la cuisine Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine Profil Polyvalent Capacité à travailler en équipe et sous pression. Sens de l'organisation et rigueur. Connaissance des normes HACCP serait un plus. Passion pour la cuisine et envie d'apprendre et de progresser

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi
Salaire
  • Complémentaire santé
  • Selon expériences

Profil souhaité

Expérience

  • 6 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Préparer des plats culinaires

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

BRASSERIE DES HALLES

Brasserie / Sport Café Ouverte 7/7 avec service le midi et le soir Etablissement refait entièrement à neuf

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