Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 75 - PARIS 13

Offre n° 198NJML
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

75 - PARIS 13 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 octobre 2025

BANH MI 88 recherche un(e) chef de cuisine expérimenté(e), titulaire d'un diplôme de Niveau V - Échelon 3 ou équivalent. Une expérience d'au moins 1 an en restauration, idéalement dans la cuisine asiatique ou fusion, est fortement appréciée. La maîtrise du vietnamien ou une sensibilité à la culture vietnamienne constituerait un atout. Missions principales : - Élaborer et préparer les plats selon la carte de l'établissement. - Garantir le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Contrôler la qualité et la présentation des préparations. - Gérer les stocks, les commandes et la rotation des produits. - Superviser et coordonner l'équipe en cuisine.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3250.0 Euros sur 12.0 mois
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà crééesCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable

Langue

  • VietnamienCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Avoir le sens du service

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

BANH MI 88

6 à 9 salariés

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