1. Production culinaire & préparation - Assurer la confection, la préparation et le dressage des commandes. - Maîtriser parfaitement les taillages, techniques culinaires fondamentales et recettes de base. - Garantir la qualité gustative, visuelle et la régularité des produits. - Contrôler la conformité des commandes et valider leur envoi dans les délais. 2. Encadrement & management opérationnel - Encadrer l'équipe en poste et assurer le pilotage opérationnel de la production. - Représenter le Chef en son absence et le remplacer dans l'ensemble de ses responsabilités. - Responsable fermeture - Assurer la formation, l'accompagnement et le développement des collaborateurs. - Être un moteur positif pour l'équipe - Porter les valeurs de la marque en interne et auprès des équipes. 3. Gestion des stocks & organisation de la cuisine - Assurer le suivi des stocks et la réalisation des inventaires. - Enregistrer et contrôler les livraisons - Participer à la gestion des commandes fournisseurs en lien avec le Chef. - Veiller à l'organisation optimale des espaces de travail, du frigo et des réserves. 4. Qualité, hygiène & sécurité - Garantir le respect des normes HACCP. - Superviser le planning de nettoyage et s'assurer de sa bonne exécution. Vous travaillez du lundi au vendredi, ou 2 fois par mois du mardi au samedi - de 8h00 à 16h00.