Second de cuisine (H/F)

Second de cuisine (H/F) 77 - Meaux

Offre n° 212GPTJ
Second de cuisine (H/F)

77 - Meaux - Localiser avec Mappy

Publié le 08 août 2026

Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour assister le chef de cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la brigade. Vos missions : Assister la cuisine dans la préparation et l'élaboration des plats. Superviser l'équipe de cuisine et assurer la répartition des tâches. Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations. Participer à la gestion des stocks, des commandes et des réceptions de marchandises. Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP. Former et accompagner les commis et employés de cuisine. Assurer le remplacement du chef de cuisine en son absence. Profil recherché : Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que second ou chef de partie confirmé. Maîtrise des techniques culinaires et de l'organisation d'une cuisine. Sens des responsabilités, leadership et esprit d'équipe. Rigueur, réactivité et capacité à gérer les services à fort volume. Formation CAP/BEP Cuisine minimum, Bac Pro ou BTS apprécié. Conditions : CDI - Temps plein. Rémunération : entre 2 400 € et 3 400 € brut mensuel, selon expérience et responsabilités. Repas sur place. Mutuelle d'entreprise. Possibilités d'évolution vers un poste de chef de cuisine.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés
Travail par roulement
Travail en horaires fractionnés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 3400.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 4 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Conditionner des produits
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
  • Innover dans la présentation des plats et des menus
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

YE LI

Mme Zhanghui LUO

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