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Offre n° 2555950
Chef de partie (H/F)
92 - ANTONY - Localiser avec Mappy
Publié le 21 février 2025
Description du poste : Pour accompagner l'ouverture de notre prochain restaurant, nous recherchons un.e Chef.fe de Partie passionné.e et motivé.e pour rejoindre Rosalie, notre future brasserie moderne française. Rosalie sera la brasserie moderne de Coolangatta Group, réputé pour son ambiance conviviale et son amour de recevoir avec générosité.***Le poste est à pourvoir en CDI 39H / semaine dans la ville d'Antony, à 5 minutes à pied du RER B. En tant que Chef.fe de Partie, vous serez un élément clé de notre équipe de cuisine.***MISSIONS :***Préparer et organiser le poste de travail en fonction des directives du Chef.***Assurer la mise en place des ingrédients et des matériels nécessaires pour le service.***Gérer la préparation des entrées, des plats de résistance et des desserts selon les normes du restaurant.***Maîtriser les techniques de cuisson des viandes, des poissons et des légumes.***Réaliser le dressage des plats avec soin et précision, garantissant une présentation esthétique.***Appliquer rigoureusement les fiches techniques et les recettes établies.***Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).***Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer une coordination optimale.***Participer aux réunions d'équipe et aux briefings de service.***Contribuer à la gestion des stocks de votre section, en veillant à la bonne rotation des produits.***Aider à la réception et au contrôle des marchandises. Description du profil : PROFIL :***Issu.e d'une formation en hôtellerie et/ou restauration (CAP Cuisine ou équivalent), vous possédez idéalement une expérience d'au moins 2 ans en cuisine.***Vous avez une excellente compréhension des techniques culinaires de base.***Vous avez une connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).***Vous possédez une grande rigueur et un sens de l'organisation.***Vous êtes doté.e d'une capacité à travailler en équipe et à suivre les instructions d'un Chef de Cuisine.***Vous avez une grande capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.***Vous avez l'esprit d'équipe et de bonnes compétences en communication.***Vous êtes dynamique et savez faire preuve de réactivité face aux besoins du service. BONUS :***Vous aimez la cuisine moderne, la famille et les amis, alors vous serez comme à la maison chez Coolangatta Group !
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2253,00 Euros à 2561,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Employeur
UNE VÉRITABLE HISTOIREDE FAMILLE ET D'AMIS***Coolangatta Group est une véritable affaire de familles et d'amis de 6 restaurants, 5 bars et 2 épiceries healthy créée par Arnaud et sa sœur Peggy. Leur promesse ? L'art et l'amour de recevoir avec générosité et bonne humeur.***Portés par l'authenticité, la convivialité et le travail, ils ont su rassembler une équipe soudée et souriante. Chaque établissement transporte vers un voyage esthétique, culinaire et social. De la can...
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