Mission principale : Le Chef de Partie est responsable de la préparation et de la présentation des entrées froides/chaudes ainsi que des desserts. Il contribue à l'élaboration d'une cuisine raffinée et innovante dans le respect des standards de qualité et de la philosophie de l'établissement. Responsabilités : 1. Production culinaire * Assurer la mise en place et la préparation des entrées et des desserts. * Travailler les produits frais, de saison et locaux pour une cuisine éco-responsable. * Veiller à la régularité des préparations en termes de gout, de qualité et de présentation. * Effectuer les dressages soignés et esthétiques à la hauteur des attentes d'une cuisine semi-gastronomique. 2. Organisation et gestion * Gérer les stocks et les commandes des produits nécessaires à son poste. * Contrôler la qualité des matières premières. * Organiser et maintenir un poste de travail propre, rangé et fonctionnel. * Respecter les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire. Coordonner son travail avec le chef de cuisine pour assurer un bon déroulement du service. 3. Création et innovation * Participer à l'élaboration des cartes saisonnières pour surprendre la clientèle. * Proposer de nouvelles idées pour des entrées et des desserts modernes et savoureux tout en restant dans l'esprit du restaurant. Profil recherché : * Formation : CAP/BEP Cuisine minimum, idéalement Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration. * Expérience : Minimum 2 à 3 ans en tant que Chef de Partie dans un restaurant bistronomique * Bonne connaissance des produits frais et de saison. Qualités personnelles : * Rigueur, organisation et esprit d'initiative. * Sens du détail et de l'esthétique dans la présentation des plats. * Capacité à travailler en équipe et sous pression pendant le service. Conditions de travail : Horaires : Service en coupure ou continu (selon l'organisation). Rémunération : Selon expérience + avantages (repas, mutuelle, pourboires éventuels). Environnement : Cuisine moderne, équipe dynamique et passionnée, avec un fort accent sur la qualité des produits et la satisfaction client. Objectif : Satisfaire et surprendre les clients par une offre d'entrées et de desserts équilibrée Type d'emploi : CDI Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Lieu du poste : En présentiel