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Chef de cuisine H/F 06 - Alpes Maritimes
Offre n° 4505092
Chef de cuisine H/F
06 - Alpes Maritimes
Publié le 21 septembre 2024
Notre groupe opère dans le secteur de l'Hôtellerie / restauration haut de gamme depuis 17 ans. Nos établissements sont situés à Monaco / France et à l'étrangers avec plus de 200 collaborateurs. MAYABAY est un restaurant élégant situé à Monaco, proposant une expérience culinaire asiatique exceptionnelle. Notre carte, inspirée des saveurs thaïlandaises et japonaises, offre une variété de plats créatifs préparés avec des ingrédients frais et de qualité. Dans une ambiance sophistiquée et accueillante, notre équipe dévouée veille à offrir un service impeccable pour transformer chaque visite en un moment inoubliable. En tant que Chef de cuisine Thaïlandaise, vos responsabilités sont de veiller au bon déroulement du service et d'incarner les valeurs d'hospitalité du groupe MAYA COLLECTION Missions principales : En collaboration avec le chef sushi et le chef pâtissier vous devez : - Gérer une équipe de 14 personnes et ainsi que les plongeurs ; - Contrôler la production en cuisine, ainsi que le respect des normes en vigueur ; - Élaborer les plats (cuisine Thaï) ; - Gestion des commandes fournisseurs ; - ... Le profil recherché - Personnalité, Passion, Respect, Collaboration et Créativité sont les valeurs qui guident chacun d'entre nous au quotidien. - La Communication est la clé du bon fonctionnement de nos services. Ils doivent communiquer avec les autres services et toutes les équipes du restaurant afin d'assurer le même niveau de service. La partage des informations est essentiel. Dans cette optique d'offrir la même qualité à tous les niveaux, nos chefs de partie sont spécifiquement formés, tant aux méthodes de travail de notre établissement qu'à celles de leur service. - Tous nos employés sont des ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs et de notre Culture. Cela se reflète dans toutes les activités de nos salariés. - Nous encourageons nos employés à laisser s'exprimer leur personnalité unique et leurs passions, mais aussi à travailler ensemble, en équipe, pour leur établissement et toute la Collection. - Nos hôtes forgent notre histoire. Nous devons faire de notre mieux pour les connaître et les comprendre, en faisant preuve de bienveillance plutôt qu'en suivant les procédures. - Dans un monde en perpétuelle évolution, nous devons rester fiables et apporter des réponses adaptées, ce qui demande à tous les membres de notre équipe de faire preuve de souplesse. Vous nous apporterez : - Votre formation en Cuisine (CAP minimum) - Votre sens de l'organisation et de la discipline - Votre dynamisme, votre bonne écoute, leadership ainsi que votre motivation - Votre expérience dans un établissement ou sur un poste similaire Salaire : à partir de 3000 Euros net/mois Type d'emploi : CDI Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
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