POSTE : Directeur de Restaurant H/F DESCRIPTION : RM DEVELOPPEMENT, groupe lyonnais familial à taille humaine, est un acteur majeur de la restauration et de lieux de vie, innovant dans ses concepts, mais aussi un industriel qui positionne ses produits de qualité et d'un nouveau genre sur son marché. RM DEVELOPPEMENT c'est 300 collaborateurs, répartis sur 14 établissements dans le secteur HCR de Lyon. Son fort développement s'explique par une organisation agile et réactive et son état d'esprit ouvert aux tendances de marché. Nous recherchons aujourd'hui un/une DIRECTEUR D'ETABLISSEMENT H/F pour notre restaurant L'INSTITUTION (anciennement « Bar Américain & Café Anglais »). Brasserie historique de Lyon depuis 1864. En lien avec notre directeur des Opérations, vous assurez la gestion globale de l'établissement. Vos principales missions pour ce poste sont les suivantes : - Assurez les tâches administratives (planning, recrutement, gestion des stock) - Encadrez les équipes - Veillez au bon déroulement du service - Assurez la coordination événementielle du lieu Cette liste est non exhaustive. Nous sommes faits pour travailler ensemble si : - Vous avez le sens du leadership - L'accueil et la relation client sont vos maîtres-mots - Vous possédez un mélange bien dosé de décontraction et de professionnalisme - Vous êtes un(e) passionné(e) et le travail en équipe vous définit - Le monde de la nuit n'a aucun secret pour vous ! Les conditions du poste : - 2 jours de repos consécutifs - Service alterné (ouverture ou fermeture) - Rémunération à partir de 2 500€ NET / mois (négociable selon profil et expérience) - CDI à temps plein Rémunération attractive et évolutive en fonction du profil. Avantages : primes, prise en charge transport en commun, mutuelle d'entreprise. Rejoignez l'aventure d'un lieu emblématique en plein coeur de Lyon. Prise de poste dès que possible. - 2 jours de repos consécutifs - Service alterné (ouverture ou fermeture) - Rémunération à partir de 2 500€ NET / mois (négociable selon profil et expérience) - CDI à temps plein PROFIL :