POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : Un de nos établissements partenaires recrute un Second de Cuisine pour un restaurant gastronomique Le/la Second de Cuisine seconde le Chef au quotidien dans la gestion de la cuisine, la coordination des équipes, la réalisation des plats et la transmission du savoir-faire. Missions principales - Encadrer et animer l'équipe de cuisine en l'absence du Chef - Participer activement à la production : mise en place, envoi, dressage - Être garant de la qualité constante des assiettes et du respect des fiches techniques - Participer à l'élaboration des cartes et menus - Suivre les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs - Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Accompagner les nouveaux arrivants et participer à la formation des commis - Localisation : Paris, France - Contrat CDI - 3 services du soir + 2 journées en coupure - Salaire mensuel : 3600 € brut - Repos fixe dimanche et lundi PROFIL : - Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine dans un établissement gastronomique ou bistronomique de bon niveau - Excellente maîtrise des techniques culinaires - Esprit d'équipe, sens de l'organisation et réactivité - Leadership naturel, goût pour la transmission et la montée en compétence des équipes - Créativité et exigence dans le travail au quotidien