Mission Principale Vous pilotez l'un des secteurs les plus sensibles et rentables du magasin. Garant de la chaîne du froid et de la fraîcheur, vous supervisez les rayons Crémerie, Charcuterie LS, Traiteur, Surgelés et Boulangerie/Viennoiserie industrielle. Responsabilités Clés Management : Encadrement de 2 Responsables Adjoints : Un adjoint dédié au Frais LS. Un adjoint dédié au Surgelé. Dynamisation des Promotions : * Mise en avant massive des promotions saisonnières. Animation commerciale des bacs promos surgelés et frais. Gestion des "Opérations Gros Volumes" sur les produits de consommation courante. Gestion Économique Poussée : * Maîtrise absolue de la casse (démarque connue) et des dates (DLC/DLUO). Pilotage des stocks en flux tendu pour garantir une rotation maximale. Analyse de la rentabilité au mètre linéaire et optimisation des commandes automatiques. Profil Recherché Expérience : 5 ans minimum impératifs en secteur Frais (Grande Distribution). Compétences : Expertise en hygiène (HACCP), gestion de la chaîne du froid et maîtrise des indicateurs de marge brute. Soft Skills : Rigueur de contrôle, réactivité face aux ruptures et forte capacité de délégation via ses adjoints. Conditions & Avantages Statut : Cadre. Rémunération : Salaire fixe attractif. Variable : Prime annuelle sur objectifs (taux de casse, CA, résultat d'inventaire).